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上を向いて過ごして幸せ見つけよう♪無農薬野菜、ブルーベリー、自家製酵母パンが大好き♪
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今日も12月とは思えない温かさ。
去年はもう雪景色見られたんだからね~~。

今年はまた柚子が豊作!!
これも暖かいせいかな??


柚子は庭に植えると「代々(橙)家が栄える」と言われる、縁起の良い柑橘果樹。
常緑樹で花は美しく芳香があります。一家に1本あると重宝しますよ!



柚子の使い道はいろいろあるけどこれからの時期はやっぱり
柚子茶かな~~~。

今回は氷砂糖と漬け込む方法で作りました。
火を使わないので簡単だし、ビタミンCが壊れないんです。

皮を剥いて実と分けて皮は千切り、実は種を取り出して
マジックブレンダーで細かくします。
果実分と同じ重さの氷砂糖を用意します。



熱湯消毒した瓶に果実・皮・氷砂糖を交互に入れて
毎日瓶ごと振って混ぜて1週間ほどで出来上がりです。



3日ほどしたら氷砂糖は完全に溶けました。



お湯で割って柚子茶もいいけどヨーグルトのトッピングにもOK。



出来上がったら冷蔵庫保存します。
これで手足ポカポカ間違いなし!!!

いつも買っている野菜だよりの付録が可愛いイラストで
2015年11月号の付録と2016年1月号の付録を合体させると
一枚の絵になりますよ!



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