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上を向いて過ごして幸せ見つけよう♪無農薬野菜、ブルーベリー、自家製酵母パンが大好き♪
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今日も文句なしの天気。
でも、ちょっと畑に恵みの雨が欲しいかな。



昼間はポカポカでも日が暮れてくるとやっぱりもうお鍋の季節。

最近はまっているのがサツマイモのニョッキ鍋。
先日は鶏肉とサツマイモのニョッキのトマト鍋を作りました。



ニョッキはジャガイモで作ることが多いかもしれませんが
我が家は焼き芋にはちょっと小さすぎるなという大きさの
サツマイモでニョッキを作ります。



サツマイモ・・・300g
薄力粉・・・60g
強力粉・・・60g

湯がいたサツマイモをマッシュして粉を混ぜてこねて
棒状に伸ばしてそれを、2cm幅に切り、表面をフォークで
軽く押さえて筋目をつけます。



沸騰したお湯の中に入れて浮き上がってきたらOKです。
ザルにあげておきます。



冷凍するときは湯がかずバットに並べて凍ったら袋に入れて保存。
使うときは凍ったまま湯がいて浮き上がってきたらOKです。




毎日同じ景色でも見られることに感謝して今週も過ごしましょ!!


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