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上を向いて過ごして幸せ見つけよう♪無農薬野菜、ブルーベリー、自家製酵母パンが大好き♪
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日が短くなり、朝晩の冷え込みが出てきましたね。
ちょっとブログが更新できなかったのですが
またボチボチアップします。



今年は初夏にイノシシ被害があって諦めていたサツマイモでしたが
思ったより多く収穫できました。



掘りたてはまだ甘味がなく美味しさがないのですが
傷物は長く保存できないのでそれを使ってちょっとスイーツ。


1cm角に切ったサツマイモと砂糖とメープルシロップを
鍋に入れて蒸し焼きにします。
それを一口サイズになるように切ったパイシートに包んで
トースターで焼くだけ。



普通はマッシュして餡を作っていれますが、ゴロゴロ芋だと
食間が楽しめて美味しいです。


芋もちは芋団子とかも言われますが、スイートポテト風に
甘さをくわえてバターで焼いてみました。



我が家のサツマイモは無農薬の土で作ってるので
皮ごとマッシュしています。




最近、少し調子のいい日が増えてきたのですが
調子のいいときほど慎重にと言われるので
ボチボチとこれからも過ごします。

世間では癌で亡くなられたり、手術されたりしているニュースが
多いですが、みなさんほんと頑張られている姿に励まされます。
病気のレベルは人それぞれですが、前向きな姿勢は見習わないとね。

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雨降り続きで洗濯物がすっきり乾かないですが
今日あたりから少し青空が見えそうです。

昨日はツイ友さんに教えてもらったお洒落な料理を作りました。
「ハッセルバックポテト」というスウェーデン料理。
友達もスウェーデン人の親戚の方に教えてもらったそうです。



ジャガイモを下まで切らないように薄く切って(箸を使って)
オーブンを使うのが嫌だったのでレンジでチンして
オリーブオイルをかけて塩コショウしてトースターで焼きました。

ちょっとアレンジして間にスライスしたトマトとチーズを
挟んでみました。



これから秋じゃがを栽培する準備です。
雪の下から掘ったじゃがいもでもまた作ってみたいな~~^^

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朝晩涼しくなってきて昼間の風もかなり涼しく感じてきました。
2つの台風が気になるけど季節は秋に向かってますね。

今年も何とか旦那のお陰で美味しいトマトが
たくさん食べれました。
雨が少なかったせいで味も美味しくなったので
子孫を残そうなと~~^^



美味しそうなのを選んで種を確保!!



F1なのでどんなトマトになるかはちょっと不安だけど
美味しくなりますように(*^-^*)


そして去年からはまったポップコーンを収穫。
これをじっくり乾燥させてまた弾けますよ!!



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今日は久しぶりに雨。
旦那ものんびり過ごしてます。

今年は旦那が畑をほとんど管理してくれて
ブルーベリーも大きなサイズも出来てたくさん収穫できました。



思いっきり剪定したのがよかったのかな~~^^


トマトも4種類。
レッドオーレ・フルティカ・オレンジオーレ・カナリーベルが
思ったよりたくさんできて味も濃厚!!



ピーマンも順調。長茄子も食べる分十分!!
大好きなカプリスも1株から何個も収穫できてます。



去年は今頃もうトマトが終わってしまったけど
今年は台風がこのまま来なければ今年はもう少し楽しめそうです。

ぼちぼち秋冬野菜の準備。また旦那に休むまもなく頑張ってもらいましょ!!

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もう暑いしか言うことありませんね。
それにプラスして体が思うようにならず凹む日が多いですが
毎日なんとか頑張るしかないと言い聞かせてます。

先日ツイ友のくだもさんが美味しそうなマリネを作ってて
レシピ聞いたら教えてくれたので早速作ってみました。



メインは焼きそばでトマト入り。
そして湯剥きしたトマトを酢とオリーブオイルと蜂蜜と
レモン汁に漬け込みました。
さっぱりして暑いときには最高です!!

そう、今日は蜂蜜の日なんですよね~~~^^




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